Laks med dampet spinat

Kender I ikke det der med at når det er så varmt udenfor, så orker man for det første ikke at stå og bruge lang tid på at lave mad, og samtidig har man på ingen måde lyst til noget der er tungt når det er så varmt?
Sådan har jeg det i hvert fald! Denne lette og samtidig lækre ret lavede jeg mig til aften. Opskriften får I lige her:

Kom lidt hørfrø på dit laksestykke. Bag den i midten af en forvarmet ovn i 25-30 minutter ved 200 grader. Kom ca. 50 g. spinat i en gryde med en teske olie og damp det ved middel varme til det virker mørt (det skrumper ind til omkring halv størrelse). Server med en overskåret blommetomat og et lækkert stykke pampas baguette.

Bon appetit!